Speisekarte

Mittagstisch vom 11.02. – 13.02.2026

Küche bis 14.30 Uhr!

Liebe Gäste, im Rahmen der Mittagsöffnungszeiten
bieten wir nach (telefonischer Vorbestellung) unsere Mittagskarte
& Klassiker zum Mitnehmen (Außer-Haus-Verkauf) an!29

Vorspeisen
Roe Bete-Consommé
10,50 €
mit Kräuterflädle
Winterliche Bittersalate
12,50 €
mit Apfel-Curry-Vinaigrette & gerösteten Cashewkernen -veggi-
Gratinierter Ziegenkäse
13,50 €
mit Zwetschgen-Rosmarin-Confit & Walnüssen -veggi-
Hauptgänge
Tafelspitz aus dem Wurzelsud
22,50 €
auf Meerrettichsauce, mit Bouillongemüse & marinierter Roter Bete
Seelachsfilet
22,00 €
auf geschmortem Mangold, mit Kapern, Zitronen-Velouté & Pommes Risolée
Süßkartoffel
19,50 €
im knusprigen Brickteig gebacken mit gebratenen Kräuterseitlingen, gebackenem Grünkohl & Sauce Mornay -veggi-
Desserts
Apfelstrudel
9,50 €
mit Mandeln, Rosinen & Vanillesauce
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb, mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Holsteiner Grünkohl
26,00 €
mit Kassler & Kochwurst, dazu Röstkartoffeln & hausgemachter Senf
Vorspeisen
Rinderconsommé
12,50 €
mit hausgemachtem Enten-Ravioli & Schnittlauch
Winterliche Bittersalate
18,50 €
Orangenvinaigrette, Röschen vom Tête de Moine & karamellisierten Walnüssen -veggi-
Hausgemachte Paté vom Holsteiner Wild
22,00 €
mit Fliederbeer-Apfel-Ingwer-Coulis
Französische Auster
Stück 5,50 €
mit Himbeer-Vinaigrette, Schalotte & Zitrone
Tatar vom Friesischem Weiderind
23,00 €
mit knuspriger Pommes Anna, Oliven-Kapern-Tarpenade & Zitronen-Senf-Mayonaise
Gebratene Jakobsmuschel
23,50 €
mit knusprigem Strudel von Wildgarnele auf Mango-Chili-Confit & Cocosschaum
Hauptgänge
Kabeljaufilet
38,00 €
auf Steckrübenmus mit sautiertem Grünkohl auf Schnittlauch-Beurre-Blanc & Forellenkaviar
Filet vom Zander
37,00 €
auf der Haut gebraten mit Kapernbutter, gebratenen Rosenkohlblättern & Pastinakenpuree
Osso Buco von der Kalbshaxe
36,00 €
in Burgunder & Wintergemüse geschmort, mit Petersilien-Gremolata & gebackener Polenta
Hausgemachte Ravioli
29,50 €
von Rote Bete & Ricotta
mit marinierter Bete, gebrannter Walnuss & Parmesanhippe -veggi-
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Steak Frites
46,00 €
vom Friesischen Weiderind mit karamellisierten Schalotten, Tomaten-Basilikum-Butter & grünen Bohnen
Desserts
Karamellisierte Limonentarte
15,50 €
mit Joghurt-Sesam-Eis & Beeren
Knuspriges Mille Feuille
16,00 €
mit Vanillecreme & Holunderbeer-Apfelsorbet
Käseauswahl
17,00 €
von der Biokäserei Backensholz & der Friesischen Schafskäserei Volquardsen mit Ingwer-Chutney & schwarzen Nüssen