Speisekarte

Mittagstisch vom 17.12. – 19.12.2025

Liebe Gäste!
Wir machen vom 21.12.25 – 01.01.26 eine Pause.
Ab 02.01.26 sind wir ab 18.30 Uhr wieder für Euch da
und mittags ab 07.01.26 um 12 Uhr!

Küche bis 14.30 Uhr!

Liebe Gäste, im Rahmen der Mittagsöffnungszeiten
bieten wir nach (telefonischer Vorbestellung) unsere Mittagskarte
& Klassiker zum Mitnehmen (Außer-Haus-Verkauf) an!29

Vorspeisen
Kürbis-Currysüppchen
10,50 €
mit Cocos-Schaum
Winterliche Blattsalate
13,50 €
mit Gartenkräutervinaigrette, Rote Bete & Röschen vom Tête de Moine -veggi-
Weihnachtliche Vorspeisenvariation
14,50 €
Hauptgänge
Geschnetzeltes vom Weiderind
23.00 €
in Gartenkräuterrahm mit Champignons & Lauchzwiebeln, dazu Rösti
Seelachsfilet im Knuspermantel
22,00 €
auf Soja-Ingwersauce, mit Gemüse aus dem Wok & Duftreis
Knuspriger Strudel
19,50 €
von Süßkartoffel auf Rote Bete Sauce & gebratenem Rosenkohl -veggi-
Desserts
Kaiserschmarrn
11,50 €
mit Apfel-Zimt-Kompott & Vanilleeis
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb, mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Holsteiner Grünkohl
26,00 €
mit Kassler & Kochwurst, dazu Röstkartoffeln & hausgemachter Senf
Vorspeisen
Rinderconsommé
12,50 €
mit hausgemachtem Enten-Ravioli & Schnittlauch
Winterliche Bittersalate
18,50 €
Orangenvinaigrette, Röschen vom Tête de Moine & karamellisierten Walnüssen -veggi-
Hausgemachte Paté vom Holsteiner Wild
22,00 €
mit Fliederbeer-Apfel-Ingwer-Coulis
Französische Auster
Stück 5,50 €
mit Himbeer-Vinaigrette, Schalotte & Zitrone
Tatar vom Friesischem Weiderind
23,00 €
mit knuspriger Pommes Anna, Oliven-Kapern-Tarpenade & Zitronen-Senf-Mayonaise
Knuspriger Strudel
23,50 €
von Wildgarnele & gebratene Jakobsmuschel auf Mango-Chili-Confit & Cocosschaum
Hauptgänge
Kabeljaufilet
38,00 €
auf Steckrübenmus mit sautiertem Grünkohl auf Schnittlauch-Beurre-Blanc & Forellenkaviar
Filet vom Zander
37,00 €
auf der Haut gebraten mit Kapernbutter, gebratenen Rosenkohlblättern & Pastinakenpuree
Osso Buco von der Kalbshaxe
36,00 €
in Burgunder & Wintergemüse geschmort, mit Petersilien-Gremolata & gebackener Polenta
Hausgemachte Ravioli
29,50 €
von Rote Bete & Ricotta
mit marinierter Bete, gebrannter Walnuss & Parmesanhippe -veggi-
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Steak Frites
46,00 €
vom Friesischen Weiderind mit karamellisierten Schalotten, Tomaten-Basilikum-Butter & grünen Bohnen
Desserts
Karamellisierte Limonentarte
15,50 €
mit Joghurt-Sesam-Eis & Beeren
Knuspriges Mille Feuille
16,00 €
mit Vanillecreme & Holunderbeer-Apfelsorbet
Käseauswahl
17,00 €
von der Biokäserei Backensholz & der Friesischen Schafskäserei Volquardsen mit Ingwer-Chutney & schwarzen Nüssen