Speisekarte

Hinweis:
Wir haben unsere Terrasse (ohne Nachweis) & Innenräume
(nur mit tagesaktuellem Corona-Test, ärztlichem Attest für Genesene oder Durchgeimpfte mit Bescheinigung) für euch geöffnet.
Wir bieten weiterhin alle Speisen auch Außer Haus an!

Gültig vom 15.06. – 18.06.21 von 12-15 Uhr

 

Vorspeisen
Geeistes Gurken-Buttermilchsüppchen
7,50 €
mit hausgebeiztem Lachs & frischem Dill
Sommerliche Blattsalate
9,50 €
mit Gartenkräutervinaigrette, gegrillter Zucchini & getrockneten Tomaten
-vegetarisch-
Vitello Tonato
9,50 €
mit Kapern, Zitronenfilets & Thunfischcreme
Hauptgänge
Teriyaki-Lachs
17,00 €
mit Chinakohl-Sprossengemüse, Soja-Ingwersauce, frischem Koriander & Duftreis
Kalbsgeschnetzeltes
17,00 €
mit Champignons & Frühlingslauch in Schnittlauchrahm, dazu Tagliatelle
Rauke-Risotto
15,00 €
mit frischem Heide Spargel, jungen Erbsen & Parmesanhippe
-vegetarisch-

 

Desserts
Vanille-Grießflammerie
6,00 €
mit Himbeermark & frischen Erdbeeren

Stellen Sie sich aus der Speisekarte Ihr 3-Gängemenü selbst zusammen für 28,00 €
– das vegetarische 3-Gängemenü für 26,00 €
*ausgenommen vom Menüpreis die Rexrodt-Klassiker*

Rexrodt-Frühlingsklassiker

* ab sofort gibt es unsere Klassiker auch mittags!*

Frischer Heide Spargel
19,50 €
auf Pinienkernbutter, mit Pesto-Kartoffeln & Parmaschinken
Wiener Schnitzel
24,00 €
vom Friesischen Kalb mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Wiener Schnitzel
27,00 €
vom Friesischen Kalb mit frischem Heide Spargel, Sauce Hollandaise & Petersilien-Kartoffeln

Vorspeisen
Spargelcremesüppchen
8,50 €
mit Basilikumschaum & Blätterteigfleuron
Sommerliche Blattsalate
11,50 €
mit frischen Erdbeeren, gerösteten Pinienkernen, Ringelbeete & gehobeltem Parmesan
Gratinierter Holsteiner Ziegenkäse
12,50 €
im Parmaschinkenmantel auf Rhabarber-Confit & Dattelsirup
Hausgebeizter Lachs & gebratene Wildgarnele
14,50 €
mit frischem gebratenem Heide Spargel, Balsamico & Basilikum-Pesto
Hauptgänge
Doradenfilet
24,00 €
mit einer Gartenkräuterkruste, auf Pimentosauce, mit gegrillten Zucchini, Auberginentatar
Lammcarree
28,00 €
mit einer Mandelkruste, auf Rosmarinjus, mit Birnen-Schneidebohnen & einem Tartlette von roten Zwiebeln
Hausgemachte Kartoffel-Ricotta-Ravioli
19,50 €
mit frischem grünem Spargel, Petersilienschaum, Salsa von Vierländer Tomaten & gehobeltem Parmesan
Rexrodt-Frühlingsklassiker

* ab sofort gibt es unsere Klassiker auch mittags!*

Frischer Heide Spargel
19,50 €
mit Pesto-Kartoffeln, Parmaschinken & Pinienkernbutter
Wiener Schnitzel vom Friesischen Kalb
24,00 €
mit Kartoffel-Raukesalat & Gurkensalat
Wiener Schnitzel vom Friesischen Kalb
27,00 €
mit frischem Heide Spargel, Sauce Hollandaise & Petersilienkartoffen

 

Desserts
Schokoladentarte
12,00 €
mit Himbeer-Wasabi-Eis & frischen Erdbeeren
Vanille-Topfenknödel
12,00 €
mit Zimt-Brösel, Rhabarber-Confit & weissem Schokoladen-Parfait
Käseauswahl
13,00 €
von der Biokäserei Backensholz mit Pflaumenchutney & schwarzen Nüssen