Speisekarten

mit frischem Koriander & Erdnüssen

Birne & Parmesan

mit Fenchel

auf Holunderjus, mit Kartoffel-Rote Bete-Puree & Spitzkohl

auf Kürbis & rosé Champignons mit Lauchzwiebeln & Safransauce

mit Pistoutomaten, Pesto & Mozzarella
-vegetarisch-

mit Himbeermark & Eis

mit frischem Koriander & gebratener Garnele

mit pochierter Holunder-Birne, Tête de Moine & Walnüssen

mit einer Walnusskruste, frischen Feigen & Thymianhonig

mit Auberginentatar & Joghurt-Minz-Creme

mit einer Sesamkruste aus Hokkadio-Kürbis & Lauchzwiebeln mit Cocos Curry-Sauce

mit einer Avocado-Haube auf Rote Bete-Risotto & Apfel-Meerrettichsauce

mit Hagebutten & Schalotten in Rotwein geschmort, dazu hausgemachte Safran-Gnocchi & glasierte Herbstrübchen

von Süßkartoffeln & Rote Bete mit Walnuss-Velouté & gebratenen Rosenkohlblättern
-vegetarisch-

vom Friesischen Kalb mit sommerlichem Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat

vom Friesischen Weiderind mit Sardellenbutter, geschmorten Cherrytomaten & Avocado-Chili-Salsa

auf Apfel-Fliederbeerconfit mit Zimtparfait

mit Kürbiskern-Krokant-Parfait & Kaffeekaramell

mit Portweinfeigen

von der Biokäserei Backensholz mit Aprikosenchutney