Speisekarte

Mittagstisch vom 14.01. & 15.01.2026

Am Freitag den 16.01.26 haben wir wg. einer Veranstaltung
erst ab 19 Uhr geöffnet!

Küche bis 14.30 Uhr!

Liebe Gäste, im Rahmen der Mittagsöffnungszeiten
bieten wir nach (telefonischer Vorbestellung) unsere Mittagskarte
& Klassiker zum Mitnehmen (Außer-Haus-Verkauf) an!29

Vorspeisen
Kartoffel-Lauchsüppchen
10,50 €
mit frischem Majoran & Croûtons
Winterliche Blattsalate
12,50 €
mit frischen Feigen & Walnüssenn -veggi-
Avocadotatar
14,50 €
mit Räucherlachsmousse & Kartoffelstroh
Hauptgänge
Boeuf Bourguignon
22.00 €
mit Schalotten in Burgunder geschmort, dazu Selleriepuree & glasierte Rünchen
Backfisch vom Seelachsfilet
21,00 €
mit Kartoffel-Apfel-Salat & Kräuter-Remoulade
Knuspruger Strudel
19,50 €
von Süßkartoffel, mit gebratenem Rosenkohl & Cocos-Curry-Sauce -veggi-
Desserts
Apfel-Zimt-Crumble
9,50 €
mit Vanilleeis
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb, mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Holsteiner Grünkohl
26,00 €
mit Kassler & Kochwurst, dazu Röstkartoffeln & hausgemachter Senf
Vorspeisen
Rinderconsommé
12,50 €
mit hausgemachtem Enten-Ravioli & Schnittlauch
Winterliche Bittersalate
18,50 €
Orangenvinaigrette, Röschen vom Tête de Moine & karamellisierten Walnüssen -veggi-
Hausgemachte Paté vom Holsteiner Wild
22,00 €
mit Fliederbeer-Apfel-Ingwer-Coulis
Französische Auster
Stück 5,50 €
mit Himbeer-Vinaigrette, Schalotte & Zitrone
Tatar vom Friesischem Weiderind
23,00 €
mit knuspriger Pommes Anna, Oliven-Kapern-Tarpenade & Zitronen-Senf-Mayonaise
Gebratene Jakobsmuschel
23,50 €
mit knusprigem Strudel von Wildgarnele auf Mango-Chili-Confit & Cocosschaum
Hauptgänge
Kabeljaufilet
38,00 €
auf Steckrübenmus mit sautiertem Grünkohl auf Schnittlauch-Beurre-Blanc & Forellenkaviar
Filet vom Zander
37,00 €
auf der Haut gebraten mit Kapernbutter, gebratenen Rosenkohlblättern & Pastinakenpuree
Osso Buco von der Kalbshaxe
36,00 €
in Burgunder & Wintergemüse geschmort, mit Petersilien-Gremolata & gebackener Polenta
Hausgemachte Ravioli
29,50 €
von Rote Bete & Ricotta
mit marinierter Bete, gebrannter Walnuss & Parmesanhippe -veggi-
Rexrodt-Klassiker
Wiener Schnitzel
34,00 €
vom Friesischen Kalb mit Kartoffel-Rauke-Salat & Gurkensalat
Steak Frites
46,00 €
vom Friesischen Weiderind mit karamellisierten Schalotten, Tomaten-Basilikum-Butter & grünen Bohnen
Desserts
Karamellisierte Limonentarte
15,50 €
mit Joghurt-Sesam-Eis & Beeren
Knuspriges Mille Feuille
16,00 €
mit Vanillecreme & Holunderbeer-Apfelsorbet
Käseauswahl
17,00 €
von der Biokäserei Backensholz & der Friesischen Schafskäserei Volquardsen mit Ingwer-Chutney & schwarzen Nüssen